私たち、給食調理従事者は「安全」「安心」「美味しい」を心に留めて給食調理業務を行っております。そして、給食がもっとも身近で重要な食育の「教材」であることを強く認識しています。
食材の色彩、食感、風味を最大限に生かし、日常の給食の質を上げていくことが、給食調理受託者だからこそできる何よりの「食育」であると考えます。
大量調理のデメリットを克服するための調理技術の向上と、できたての美味しさを届けるための細やかな工夫で日々の給食から食の驚きや喜びを学び取ってもらえるように努めています。
当社では、 学校栄養士様とご相談の上、調理スタッフによる給食時の教室訪問や手作り体験の補助など、児童・生徒の皆様との積極的な交流を図ります。
学校で栽培した野菜を給食に使用する事もあります。 また、季節ごとの学校行事に対応 した特別な献立に対応し、 楽しい特別な日の食事の場を裏方から支えていきます。
学校栄養士様が思い描く給食を、 美味しく安全に提供できるように、 業務責任者が学校 栄養士様と打ち合わせを行います。
更に、業務責任者は打ち合わせた内容を実現させるために、調理スタッフと日ごろから密なコミュニケーションを取り、給食を美味しくするアイディアを記録し給食調理に活かしています。
